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Ensalada de Melón, Langostinos, Lechuga y Aguacate

En Ensaladas El 11 febrero, 2013 0 comentarios

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Cocemos y pelamos los langostinos. Los cortamos en trocitos y reservamos.
Cortamos una lechuga romana, la lavamos bien y la secamos.
Cortamos el melón en taquitos.
En un bol, ponemos una parte de vinagre por tres de aceite para hacer la vinagreta, la batimos muy bien y la reservamos. Finalmente en una ensaladera ponemos la lechuga, el melón, los langostinos y el aguacate que habremos pelado y cortado.

 

http://elrincondeafi.es/ensaladas/ensalada-de-melon-langostinos-lechuga-y-aguacate

Ensalada de Melón y Atún

En Ensaladas El 11 febrero, 2013 0 comentarios

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Limpiar y trocear el melón en pequeños cubos (o bolitas si se prefiere), escurrir el atún, desmenuzarlo y aliñar con salsa rosa.
Decorar con pizca de atún en la superficie.
Templar en el horno o microondas en el momento de servir.
En la nevera hasta el momento de servir.

Autor:  Ana Baschwitz
http://recetas.telva.com/TELVARecetas/Controlador?opcion=2&cod_receta=4974

Ensalada Estival de Melón

En Ensaladas El 11 febrero, 2013 0 comentarios

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Para empezar, conseguir un melón Piel de Sapo y hacer unas cuantas lonchas muy finas con un cortafiambres o con un cuchillo muy afilado. Se le quita la piel a las lonchas y con ellas se hacen una especie de raviolis, que rellenamos con una mezcla de queso fresco o yogur, trocitos de jamón dulce y un poco de mostaza. El jamón dulce se puede sustituir por jamón serrano, de Teruel, de bellota o de la variedad que nos apetezca.

http://blogs.heraldo.es/entrecopas/?p=2194

 

Ensalada Dulce de Ricotta con Sandía y Melón

En Ensaladas El 11 febrero, 2013 0 comentarios

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Quitar la corteza y las pepitas a los dos tipos de melón y a la sandía. Cortar de la forma que se desee; unos trozos más largos y otros más cortos para luego ponerlos en boles. En un bol grande poner el zumo de limón, un poco de azúcar y el jengibre rallado y macerar los trozos de sandía y de melón durante una hora en la nevera. Mezclar el queso ricotta con un poco de azúcar y de jengibre fresco rallado y reservar en frío. En el momento de servir poner en boles el queso ricotta, luego colocar los trozos de melón y sandía y por último poner una cucharada de confitura o mermelada casera de arándanos. También que da muy rica la de cereza negra. Servir fresquito.

http://www.petitchef.es/recetas/evento-del-blog-de-zorra-ensalada-dulce-de-ricotta-con-sandia-y-melon-fid-968015