Categoría:  Platos

Home » Archivo por categoría "Platos" (Page 2)

Sopa fría de Melón con Jamón

En Platos El 29 abril, 2013 0 comentarios
Pelar y trocear el melón y el pepino, quitar las semillas de ambos. En una batidora triturar el melón, el pepino, el tomillo, la menta, una pizca de sal y el zumo del limón. Guardar en el frigorífico.
Pasar las lonchas de jamón serrano por la plancha hasta que estén bien crujientes, dejar enfriar y machacar en un mortero.
Echar la sopa de melón en un bol y repartir el jamón serrano por encima.
Como veis es un plato de elaboración muy sencilla, podéis dejar hecha la sopa por la mañana y así a la hora comer sólo tendréis que preparar el jamón.
http://persemoon.blogspot.com.es/

Sopa de Melón y Jamón

En Platos El 25 abril, 2013 0 comentarios

Cortamos el melón en cuñas, quitándole la piel y todas las pepitas que encontremos en nuestro camino. A continuación, lo troceamos en pequeñas partes, cuanto más pequeñas más fácil para la batidora. Mientras tanto, para ir aligerando ‘trabajo’, cortamos jamón ibérico en tiras y trocitos pequeños y finos. Lo vamos a deshidratar en el horno a unos 150º C hasta que estén duras y, por tanto, secas. Pero hay que vigilarlo bien, ya que corremos peligro de que acaben por quemarse y haya que repetir el trabajo.

Con el melón triturado, vamos a mezclar la nata y añadiremos un pellizco de sal. Todo va a ir a la nevera, para que se enfríe bien. Cuando ya esté a temperatura adecuada –eso ya depende del gusto de cada persona- lo sacamos para añadirle las virutas de jamón ibérico y el toque final, el aceite de hierbabuena. Este se hace sencillamente triturando la hierbabuena con el aceite. Queda genial. Se lo echaremos por encima a la sopa. La sopa de melón os encantará.

Muslo de Pavo estofado con salteado de Melón

En Platos El 13 febrero, 2013 0 comentarios

Limpia y pica los puerros, las zanahorias, el pimiento verde y la cebolla. Pon a pochar todo en una cazuela amplia con un chorrito de aceite. Deja que se cocine a fuego moderado hasta que las verduras estén pochadas. Agrega el tomate cortado en daditos y cocina. Salpimienta los muslos de pavo y dora en una sartén con un chorrito de aceite. pon una tapa a la sartén para que no salpique el aceite. Añade los muslos a la cacerola con las verduras, moja con el vino tinto y un chorrito de agua. Deja que se cocine durante 30 minutos. Retira los muslos de pavo y tritura la salsa con la batidora eléctrica. Cuela y deja que reduzca la salsa durante 8-10 minutos. Añade después los muslos de pavo. Haz unas bolitas o dados con el melón y saltea en una sartén. Sirve los muslos en una fuente, salsea y acompaña con las bolitas de melón. Decora con una hojita de perejil.
http://www.todaslasrecetas.es/receta/15300/muslos-de-pavo-estofados-con-melon-saltea

Presa de Cerdo Asada con Melón

En Platos El 13 febrero, 2013 0 comentarios

Para la salsa, pica la cebolla y el ajo y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Por otro lado, retira los recortes de grasa de la presa y ponlos a dorar en un cazo con un chorrito de aceite. Vierte el vino tinto y deja reducir. Añade un poco de agua de la cocción de la patata y cocina unos minutos. Agrega la cebolla y el ajo pochados, deja cocinar unos minutos y tritura con la batidora eléctrica. Cuela y reserva la salsa. Salpimienta la presa e introdúcela en un recipiente apto para el horno. Añade un chorrito de aceite y hornea a 190º C durante 10 minutos. Reserva. Parte las patatas en tres rodajas cada una y ponlas a cocer en un cazo con agua y sal durante 5 minutos. Retira la piel y las pepitas del melón y córtalo en láminas muy finas. Hornea el melón y las rodajas de patata durante 2-3 minutos y reserva. Trocea la presa en triángulos y sírvela encima de las rodajas de patata. Coloca encima de la presa las láminas de melón y salsea el plato.

http://www.todaslasrecetas.es/receta/14678/presa-de-cerdo-asada-con-melon

www. hogarutil.com