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Polo de Melón con Palomitas Dulces

En Postres El 8 abril, 2013 0 comentarios

Cortar los trozos de melón y congelarlos. Sacar y untar con la miel antes de salpicar con las palomitas y el polen.

Receta de Miquel Ruiz

Mousse de Melón y Sorbete de Limón

En Postres El 13 febrero, 2013 0 comentarios

Riquísima mousse de melón, con sorbete de limón que al entrar en contacto con la mousse hace que parezca un volcán. El helado no se deshace , se acaba la mousse y queda el helado de sorbete de limón entero.

Pelar el melón y triturar los trozos (reservar). Poner la leche evaporada en el vaso de la batidora y montar con las varillas, añadir el azucar glass y volver a batir.

Poner el melón triturado en una copa, añadir unos cuantos arándanos y la leche montada, mezclar con movimientosenvolventes, para que no se baje. Meter en la nevera a enfriar como mínimo media hora.

Sacar la copa de la nevera, espolvorear con canela por encima y decorar con unos arándanos. Formar una bola de sorbete de limón y ponerla en el centro de la mousse. ( en ese momento irá bajando el helado para abajo y la mousse hará el efecto volcán sin llegar a derramarse.

 

www.mis-recetas.org

de carmen castillo

Helado de Melón

En Postres El 13 febrero, 2013 0 comentarios

Helado de melón Galia, como me salió poco dulce lo he aprovechado para hacer recetas. El helado es muy refrescante, este lo he combinado con coulis de jalea de cidra y virutas de chocolate.

Primero lo puse en un molde único, pero antes de que se congelara decidí cambiarlo a moldes individuales porque son más prácticos.

 

www.mis-recetas.org

de Carmen

Tarta de Melón

En Postres El 13 febrero, 2013 0 comentarios

Primero se parte el melón y se corta la mitad en rodajas muy finas. Poner a escurrir las láminas de 3 a 4 horas en un colador, el resto tambien pasado este tiempo en un cuenco. Mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla en pomada y batir bien. A continuación se le agrega el resto del melón cortado en dados pequeños y mezclar todo muy bien.

Añadir la levadura con la ralladura de limon, verter la mezcla en un molde de unos 22 cm previamente untado con mantequilla y harina y lo decoramos por encima con las láminas que habíamos puesto a escurrir a modo de la tarta de manzana. Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora y 20 minutos. Los últimos minutos pueden ser al grill para dorarla un poco.

Tarta de melón (Receta e imagen de Sabet)