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Crema de Melón

En Postres El 13 febrero, 2013 0 comentarios

 

corona de melon

Se limpia el melón de piel y semillas.
Se mezcla con la leche y la nata liquida,se pasa por la batidora y después por el chino.
A la hora de servir se puede acompañar con unas bolas de melóna modo de decoración

Espolvorear con canela molida.

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Melón a la Plancha con sopa de Piña

En Postres El 13 febrero, 2013 0 comentarios

melon plancha sopa piña

Fundimos en un poco de zumo de piña caliente las hojas de gelatina (2 hojas por medio litro), previamente remojadas y escurridas.

Añadimos el resto del zumo y dejamos enfriar durante 1 hora en el frigorífico.Asamos en la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas por ambos lados, lo ponemos en el centro del plato encima de la gelatina de piña y espolvoreamos con el molinillo de 5 bayas y una pizca de sal en escamas.

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Macedonia de Frutas

En Postres El 11 febrero, 2013 0 comentarios

Vaciamos el melón, reservamos la cáscara para que nos sirva de recipiente. Lavamos, pelamos y partímos toda la fruta. Se puede añadir zumo de naranja, miel, azúcar o cualquier sirope, tambien podemos añadirle yogur líquido.

Como recipiente podéis utilizar la mitad del melón.

 

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Macedonia de Frutas en copa de Melón

En Postres El 11 febrero, 2013 0 comentarios

Elaboración de la receta de macedonia de frutas en copa de melón

Lo primero; vacía el medio melón.

Trocea las fresas, la manzana y la naranja y ponlas en un bol con la cucharada de azúcar y menta picada al gusto. Riega con un chorro de vermut y deja macerar durante un rato para que las frutas suelten su jugo.

Por último, introduce las frutas en el interior del melón y sirve.

Autor: Bruno Oteiza

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