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Sopa Helada de Melón con Crujientes de Jamón de Pato

En Postres El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Hielolima melón son los ingredientes de esta refrescante receta que podréis hacer más de una vez este verano. La pimienta blanca y el jengibre le darán un toque distinto, y sorprendente. Las virutas de jamón de pato crujientes son el aderezo perfecto.

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Melón Gratinado

En Postres El 3 febrero, 2013 0 comentarios

Cortaremos el melón por la mitad, en sentido longitudinal, retirando las semillas y cortando la pulpa en dados.

Cortaremos las rodajas de piña y los melocotones en trocitos, mezclándolos con el melón. Los rociaremos con el kirsch, dejándolo macerar, durante 30 minutos.
Rellenaremos las 2 mitades de melón con la anterior preparación, dejándolas en la nevera, durante unas horas.
En el momento de ir a servirlo, batiremos las claras de huevo, a punto de nieve muy fuerte, añadiendo el azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir, cubriendo con ellas las 2 mitades y gratinándolas en el horno precalentado, a horno fuerte.
Servir de inmediato.

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