• • ½ melón
  • • 1 ostra doble 00
  • • 1 Aji amarillo
  • • 1 manojo de Cilantro
  • • 1 Cebolla morada
  • • Brote de cilantro

Elaboramos la leche de tigre , licuando el melón, con el licuado de melón lo trituramos con el cilantro, el ají amarillo y ¼ de cebolla morada.

Cortamos unos dados de melón de ½ cm.

Emplatamos como en la foto.

 

Autor: Alejandro Platero.