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Melón con Jamón en Tempura

En Entrantes El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Para la salsa de queso, pon la mantequilla a derretir en un cazo. Incorpora la cebolleta finamente picada. Cuando esté pochadita, añade el queso troceado, la nata y la leche. Remueve, condimenta… Sigue leyendo »

Sopa de Melón con Bolitas de Yogur

En Postres El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Para las bolitas de yogur, mezcla un litro de agua mineral con el alginato en una jarra y tritura con la batidora. Viértelo a una fuente y deja reposar… Sigue leyendo »

Crema de Melón

En Postres El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Para el caldo, pon en la olla rápida la carcasa y los muslos de pollo, la cebolla, el puerro, la zanahoria y una rama de perejil. Sazona, tapa y cocina 10… Sigue leyendo »

Raviolis de Melón con Queso

En Postres El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Pon la rúcula en el vaso de la batidora. Añade una buena cantidad de aceite de oliva suave. Tritura y cuélalo. Con ayuda de la mandolina, corta laminas… Sigue leyendo »