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Granizado de Melón y Melocotón

En Entrantes El 13 febrero, 2013 0 comentarios

Preparar un almíbar: colocar en una olla el azúcar, la menta y la piel de los melocotones. Llevar a hervor y cocinar hasta que tenga cuerpo.

Pelar y retirar las semillas del melón. Cortarlo en cubos

Usando una juguera, preparar un jugo con la pulpa de los melocotones y con los cubos de melón.

Mezclar este jugo con el almíbar. Colocarlo en una fuente de 20x 30 cm aproximadamente. Congelar por 4 horas. Raspar con la ayuda de 2 tenedores. Congelar por 4 horas más (también se puede dejar de un día para otro). Volver a raspar, para obtener una granita fina. Servir y decorar con pedazo de melocotón. Consumir de inmediato.

 

www.momentosgastronomicos.com

 

Mousse de Melón y Sorbete de Limón

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Riquísima mousse de melón, con sorbete de limón que al entrar en contacto con la mousse hace que parezca un volcán. El helado no se deshace , se acaba la mousse y queda el helado de sorbete de limón entero.

Pelar el melón y triturar los trozos (reservar). Poner la leche evaporada en el vaso de la batidora y montar con las varillas, añadir el azucar glass y volver a batir.

Poner el melón triturado en una copa, añadir unos cuantos arándanos y la leche montada, mezclar con movimientosenvolventes, para que no se baje. Meter en la nevera a enfriar como mínimo media hora.

Sacar la copa de la nevera, espolvorear con canela por encima y decorar con unos arándanos. Formar una bola de sorbete de limón y ponerla en el centro de la mousse. ( en ese momento irá bajando el helado para abajo y la mousse hará el efecto volcán sin llegar a derramarse.

 

www.mis-recetas.org

de carmen castillo

Helado de Melón

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Helado de melón Galia, como me salió poco dulce lo he aprovechado para hacer recetas. El helado es muy refrescante, este lo he combinado con coulis de jalea de cidra y virutas de chocolate.

Primero lo puse en un molde único, pero antes de que se congelara decidí cambiarlo a moldes individuales porque son más prácticos.

 

www.mis-recetas.org

de Carmen

Tarta de Melón

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Primero se parte el melón y se corta la mitad en rodajas muy finas. Poner a escurrir las láminas de 3 a 4 horas en un colador, el resto tambien pasado este tiempo en un cuenco. Mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla en pomada y batir bien. A continuación se le agrega el resto del melón cortado en dados pequeños y mezclar todo muy bien.

Añadir la levadura con la ralladura de limon, verter la mezcla en un molde de unos 22 cm previamente untado con mantequilla y harina y lo decoramos por encima con las láminas que habíamos puesto a escurrir a modo de la tarta de manzana. Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora y 20 minutos. Los últimos minutos pueden ser al grill para dorarla un poco.

Tarta de melón (Receta e imagen de Sabet)