Categoría:  Entrantes

Home » Archivo por categoría "Entrantes" (Page 6)

Sopa de Melón

En Entrantes El 11 febrero, 2013 0 comentarios

MELON-010-copia

Colocar las lonchas de jamón en un plato, bien extendidas y sin que se solapen unas con otras. Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos (dependerá del la potencia del microondas) hasta que queden crujientes.
Una vez frío el jamón triturar y hacer tiras. Reservar.

Pelar el melón, trocearlo y ponerlo junto con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, en un recipiente hondo y triturarlo hasta que quede fino.
En la Thermomix programar 2 minutos, velocidad 10.

Poner en la nevera para que esté bien frío.

Servir en vasitos con el jamón por encima.

 

http://www.menorcana.com/2010/07/sopa-de-melon

 

Sopa de Melón con Jamón

En Entrantes El 11 febrero, 2013 0 comentarios

2539129071_d6ba833089

Es tan fácil como triturar la pulpa del melón en la batidora, y meter en la nevera hasta el momento de servir. Si está muy maduro, no hace falta añadir miel. Una vez en el plato, decorar con virutas de jamón serrano cortadas al momento.

 

 

Sopa de melón cantaloup con jamón

Melón con Jamón en Tempura

En Entrantes El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Para la salsa de queso, pon la mantequilla a derretir en un cazo. Incorpora la cebolleta finamente picada. Cuando esté pochadita, añade el queso troceado, la nata y la leche. Remueve, condimenta con un poco de nuez moscada rallada, con sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos. Espolvorea por encima perejil picado. Reserva.

Pela y corta el melón en rectángulos (como de bocado). Escurre el exceso de agua sobre papel absorbente. Envuelve cada trozo de melón con una loncha de jamón (si las lonchas son grandes, pártelas por la mitad). Cierra con un palillo.

Mezcla la harina de tempura con el agua helada y remueve hasta conseguir una pasta ni muy ligera ni muy espesa. Pasa los pinchos de jamón y melón por la tempura y fríelos en abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente. Retira el palillo y pon un palo de brocheta corto.

Para emplatar, coloca la salsa de quesoen el fondo del plato y pon encima las brochetas de melón con jamón.

Autor: Bruno Oteiza

www.hogarutil.com

Melón a la veneciana

En Entrantes El 24 enero, 2013 0 comentarios

Elija un melón pesado y bien maduro, jugoso. Córtele una tapa alrededor del peduculo y retire las semillas. Se pone en un bol con hielo picado y vierta adentro el vermouth, déjelo así dos o tres horas.
Aparte enrolle las tajadas de jamón . Al momento de servir ponga el melón en una fuente, para no perder el jugo que sale al cortarlo en rebanadas. Cada uno se sirve una con jamón y un poco de jugo.