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Sopa de Melón con Bolitas de Yogur

En Postres El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Para las bolitas de yogur, mezcla un litro de agua mineral con el alginato en una jarra y tritura con la batidora. Viértelo a una fuente y deja reposar… Sigue leyendo »

Crema de Melón

En Postres El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Para el caldo, pon en la olla rápida la carcasa y los muslos de pollo, la cebolla, el puerro, la zanahoria y una rama de perejil. Sazona, tapa y cocina 10… Sigue leyendo »

Raviolis de Melón con Queso

En Postres El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Pon la rúcula en el vaso de la batidora. Añade una buena cantidad de aceite de oliva suave. Tritura y cuélalo. Con ayuda de la mandolina, corta laminas… Sigue leyendo »

Ensalada de Melón y Cigalas

En Ensaladas El 8 febrero, 2013 0 comentarios

Cocina las cigalas durante 1 minuto en una cazuela con agua hirviendo y abundante sal marina. Deja que se templen y pélalas. Corta las judías en juliana y… Sigue leyendo »