Cocer el arroz 15 minutos en mucha agua con sal, luego lavar bajo agua fria y reservar. Cortar el jamón y el pimiento en pedacitos pequeños, se puede mezclar con el arroz y las nueces en crudo o bien se rehogan un poco, se dejan enfriar antes de mezclar.
Limpiar y cortar el melón en bolitas o como mi caso en cubitos, despues se mezclan con el resto de los ingredientes y se aliña todo con el aceite, limón, sal y pimienta.
Ensalada de arroz y melón (Receta e imagen de Gulofer)
