POR Vicente Peris, 12 abril, 2014, EN Entrantes
Volcan de Melón y Carabinero Tartar con su esencia como Aliño
POR Vicente Peris, 12 abril, 2014, EN Platos
Ensalada de Melón, Lechuga de mar y Moluscos
POR Vicente Peris, 12 abril, 2014, EN Ensaladas
Ensalada César de Melón y Rúcula
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Gin Tonic de melón con vieiras
1. Cortamos el melón en cuadrados de 2 x 2 x 0,5. Envasamos al vacío con enebro, cardamomo, agua y azúcar para osmotizar. 2. Marcamos las vieiras a… Sigue leyendo »
Melón Escabechado con Codorniz al All i Pebre
Haremos un escabeche tradicional, e introduciremos en un bolsa de vacío con el melón. Limpiaremos las codornices, tostaremos y sacaremos de la olla para poder hacer el all… Sigue leyendo »
Melón con mozarella, aceitunas, rúcola
-Limpiaremos la caballa, desangraremos y desespinaremos para dejarla bien limpia. -Haremos el pibil con el zumo, el caldo, el vinagre, el aceite, el oregano, el comino. -Haremos una… Sigue leyendo »
Volcan de Melón y Carabinero Tartar con su esencia como Aliño
Con la ayuda de un cortapastas y un parisien (saca bolas) cortaremos el melón formando 4 pequeños vasitos. Pelamos los carabineros y freímos las pieles y las cabezas,… Sigue leyendo »
Esta página es una recopilación de imágenes y las mejores recetas de internet donde el melón es protagonista o un ingrediente destacado de la elaboración. Los autores y las páginas de origen son mencionadas siempre que podemos como reconocimiento del trabajo realizado con nuestra fruta más universal. Para consultar las recetas busca en los índices del menú o utiliza el buscador e introduce el término a encontrar. Si quieres conocer Vicente Peris pulsa en la pestaña del menú superior y descubre las marcas de melón que marcan la diferencia. Bienvenidos.
