• ½ melón
  • 1 pepino
  • zumo de ½ limón
  • un manojito de menta
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • sal
Pelar y trocear el melón y el pepino, quitar las semillas de ambos. En una batidora triturar el melón, el pepino, el tomillo, la menta, una pizca de sal y el zumo del limón. Guardar en el frigorífico.
Pasar las lonchas de jamón serrano por la plancha hasta que estén bien crujientes, dejar enfriar y machacar en un mortero.
Echar la sopa de melón en un bol y repartir el jamón serrano por encima.
Como veis es un plato de elaboración muy sencilla, podéis dejar hecha la sopa por la mañana y así a la hora comer sólo tendréis que preparar el jamón.
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