Salpimentar el trozo de bonito.
En una sartén pon un poco de aceite de oliva a calentar.
Añade la cebolla en tiras finas y la rodaja de puerro y hazlas a fuego lento.
Reserva la cebolla y el puerro.
Sube el fuego de la sartén a medio-alto.
Añade el trozo de melón y el trozo de bonito.
Dóralos por ambos lados sin bajar el fuego.
Monta el bocado, primero el bonito, luego el melón, luego el puerro y por último la cebolla.
Sala un poco por encima la verdura.
Pon por encima varios hilos de miel de caña muy finos.
Sujétalo con un palillo.
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de Damián
