Primero preparamos un molde con mantequilla y harina y reservamos (yo utilicé uno de silicona). Trituramos el melón. Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen el volumen. Añadimos la leche y el aceite, mezclamos bien. A continuación incorporamos el melón y volvemos a mezclar. Incorporamos la harina junto con la levadura tamizadas y terminamos de unir todo. Lo echamos en el molde e introducimos en el horno, precalentado, a 180º, durante 30-40 minutos. Dejamos reposar 5 minutos en el molde y desmoldamos, lo dejamos sobre una rejilla hasta que este completamente frío y espolvoreamos con azúcar glasé, servir con un poco de nata montada y caramelo líquido.
