Como preparar un Melón

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Consejos para preparar un Melón para servir.

Ana Ferrer, chef del Restaurante Ca’ Pepico, nos enseña como preparar un melón y sorprender a todos nuestros invitados.

Ingredientes

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Gin Tonic de melón con vieiras

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Melón Escabechado con Codorniz al All i Pebre

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 -Limpiaremos la caballa, desangraremos y desespinaremos para dejarla bien limpia. -Haremos el pibil con el zumo, el caldo, el vinagre, el aceite, el oregano, el comino. -Haremos una lamina de melon, y la marcaremos en la plancha por ambos lados. Dispondremos el pibil...