Quitar la corteza y las pepitas a los dos tipos de melón y a la sandía. Cortar de la forma que se desee; unos trozos más largos y otros más cortos para luego ponerlos en boles. En un bol grande poner el zumo de limón, un poco de azúcar y el jengibre rallado y macerar los trozos de sandía y de melón durante una hora en la nevera. Mezclar el queso ricotta con un poco de azúcar y de jengibre fresco rallado y reservar en frío. En el momento de servir poner en boles el queso ricotta, luego colocar los trozos de melón y sandía y por último poner una cucharada de confitura o mermelada casera de arándanos. También que da muy rica la de cereza negra. Servir fresquito.
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