Melón con Bacalao y Cogollos

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Picamos las migas de bacalao y reservamos.
Cortamos 4 rodajas de cogollos de lechuga y colocamos en el centro del plato
Quitamos las pipas y cascara al melón y vamos haciendo hojas de melón con una tajada.
Vamos poniendo las hojas en forma circular alrededor de los cogollos. Repetimos la operación hasta llegar al borde del plato.
Por último colocamos el bacalao en el centro encima de la lechuga.
Rociamos el melón con un hilo de vinagre de frambuesa, el bacalao con sal de ajo y aceite de oliva y espolvoreamos con perejil picado.
Antes de comer se recomienda mezclar los ingredientes para combinar los sabores.
Listo para comer.

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Ingredientes

2 Cogollos de Lechuga 1/2 Melón 100gr. Migas Bacalao Desalado Vinagre de Frambuesa Aceite de Oliva Virgen Extra Perejil Picado

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