- 1 bote de piña.
- 1 lata de melocotón en almíbar de 1 kg.
- 3 claras de huevo.
- 6 cucharadas de azúcar.
- kirsch.
Cortaremos el melón por la mitad, en sentido longitudinal, retirando las semillas y cortando la pulpa en dados.
Cortaremos las rodajas de piña y los melocotones en trocitos, mezclándolos con el melón. Los rociaremos con el kirsch, dejándolo macerar, durante 30 minutos.
Rellenaremos las 2 mitades de melón con la anterior preparación, dejándolas en la nevera, durante unas horas.
En el momento de ir a servirlo, batiremos las claras de huevo, a punto de nieve muy fuerte, añadiendo el azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir, cubriendo con ellas las 2 mitades y gratinándolas en el horno precalentado, a horno fuerte.
Servir de inmediato.
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