Melón refrescante Margarita

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Pela los kiwis y córtalos en 8 cubos de bocado. Con el parisien haz 12 bolas de melón. Ensarta en cada palo de brocheta 2 bolas de melón con un cubo de kiwi y coloca en el extremo del palo una cereza..

Coloca las brochetas en un plato, espolvoréalas con el chile piquín y una pizca de azúcar. Vierte un chorrito de tequila y déjalas macerar 10 minutos.

Para las margaritas, pon en un vaso americano el hielo, el zumo de lima, el jarabe (reserva un poco), el licor de naranja y el tequila. Tritura todo.

Extiende la sal en un plato y en otro, un poco de jarabe. Moja la boca de la copa en el jarabe y después pásala por la sal.Vierte la margarita en las copas y sírvelas con las brochetas de fruta.

Autor: Bruno Oteiza

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Ingredientes

1/2 melón 2 kiwis 4 cerezas 1 copita de tequila chile piquín (o guindilla triturada) azúcar Para la margarita: 5-6 hielos grandes 8 cucharadas de zumo de lima 4 cucharadas de jarabe (azúcar y agua) 1 cucharada de licor de naranja 6 cucharadas de tequilla blanco sal

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