Melón Relleno de Fresones al Vino

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Lavar los fresones, secarlos, retirarles el rabito y trocearlos. Reservarlos en una ensaladera. Cortar los melones por la mitad, haciendo cortes en zig-zag, vaciar la pulpa con una cucharilla vaciadora y mezclar las bolitas de pulpa de melón en la ensaladera con los fresones. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas, y añadir el vino. Cocer la crema al baño maría, removiendo constantemente. Dejar enfriar y verter la mezcla sobre la fruta. Dejarla macerar en el frigorífico una hora. Rellenar las cáscaras de melón con la fruta preparada. Decorar, si se desea, con trocitos de fresón y bolitas de melón, reservados a parte antes de mezclarlos con la crema.

autor: gallinablanca
http://www.todaslasrecetas.es/receta/1299/receta-de-melon-relleno-con-macedonia-de-fresones-al-vino-tinto

Ingredientes

1 Melón Piel de Sapo 400 gr fresones 100 gr azúcar 2 yemas huevo 1,5 dl (1 vasito) vino tinto

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