• Cilindros de Melón
  • Gambas hervidas
  • Salsa rosa aromatizada con el jugo de las cabezas de las gambas
  • Tomate seco en polvo

Hervir las gambas y enfriar con agua y hielo. Pelar y colocar sobre el melón rebozado en polvo de tomate seco. Rellenar la cabeza con salsa rosa.

Receta de Miquel Ruiz