Hervir las gambas y enfriar con agua y hielo. Pelar y colocar sobre el melón rebozado en polvo de tomate seco. Rellenar la cabeza con salsa rosa.
Receta de Miquel Ruiz
Montadito de Melón y Gamba
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Ingredientes
Cilindros de Melón
Gambas hervidas
Salsa rosa aromatizada con el jugo de las cabezas de las gambas
Tomate seco en polvo
